Ayam Taliwang Makanan Khas Lombok yang Menggugah Selera
Ayam Taliwang adalah salah satu makanan khas dari pulau Lombok, Indonesia. Makanan ini terkenal dengan rasa pedasnya yang khas, membuatnya menjadi favorit bagi pecinta makanan pedas di seluruh Indonesia. Ayam Taliwang ini memiliki ciri khas bumbu pedas yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan terasi yang dihaluskan, kemudian dicampur dengan air asam dan minyak kelapa.
Ayam Taliwang biasanya disajikan dengan nasi putih dan lalapan, seperti kangkung, mentimun, dan tomat. Kombinasi rasa pedas dan segar dari ayam Taliwang dan lalapan ini membuatnya menjadi hidangan yang menggugah selera
Sejarah Ayam Taliwang
Asal-usul Ayam Taliwang masih menjadi misteri hingga saat ini. Namun, ada beberapa teori tentang asal-usul hidangan ini. Salah satu teori mengatakan bahwa Ayam Taliwang berasal dari Desa Karang Taliwang di Lombok Barat, sementara teori lain mengatakan bahwa hidangan ini pertama kali dibuat oleh keluarga besar di Lombok.
Baca Juga: 10 Destinasi Wisata di Lombok yang Menarik dan Wajib Dikunjungi 2023
Namun, satu hal yang pasti adalah bahwa Ayam Taliwang sudah menjadi bagian dari budaya makanan di Lombok sejak lama dan menjadi favorit bagi wisatawan yang berkunjung ke pulau tersebut.
Cara Membuat Ayam Taliwang
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Taliwang Lombok antara lain ayam, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, kunyit, kemiri, garam, gula, dan minyak goreng. Ayam yang digunakan biasanya adalah ayam kampung yang dipotong kecil-kecil dan dicuci bersih. Setelah itu, ayam diaduk dengan bumbu yang sudah dihaluskan dan disimpan selama beberapa saat agar bumbu meresap.
Selanjutnya, ayam dipanggang dengan api kecil hingga matang. Proses pemanggangan ini dapat dilakukan dengan menggunakan oven atau arang. Setelah matang, hidangan Ayam Taliwang Lombok siap disajikan dengan nasi putih dan sambal terasi.
Baca Juga: 7 Best Things to Do in Gili Trawangan Lombok 2023
Sambal terasi yang biasanya disajikan bersama Ayam Taliwang Lombok terbuat dari terasi, cabai merah, bawang putih, gula, dan garam. Semua bahan tersebut dihaluskan dan disajikan sebagai pelengkap hidangan Ayam Taliwang Lombok.
Warisan Kuliner Nusantara
Hidangan Ayam Taliwang Lombok tidak hanya dikenal di pulau Lombok saja, tetapi juga di seluruh Indonesia. Hidangan ini merupakan salah satu warisan kuliner nusantara.
selamat mencoba di rumah